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Laboratorio

Il perfetto bilanciamento di sapori
Noi puntiamo all’eccellenza.
Affiniamo le nostre lavorazioni dal 1863: lunghe lievitazioni naturali e antichi procedimenti, per rendere il nostro pane buono, ogni giorno. Il confronto in laboratorio e la ricerca sul campo ci permettono di soddisfare tutte le richieste, anche le più esigenti. Ci dedichiamo con passione a numerose varietà di pane e dolci, ne curiamo le ricette in ogni dettaglio per raggiungere il perfetto bilanciamento dei sapori. Scegliamo nelle filiere locali solo materie prime genuine, privilegiando l’impiego del lievito naturale di pasta madre e delle farine dal sapore più intenso. Uova fresche e burro di latteria di prima scelta sono gli ingredienti dei nostri dolci, che vogliamo privi di conservanti ed emulsionanti. Per condividere con voi l’emozione di un’esperienza sensoriale che noi viviamo ogni giorno.